Puii convenționali, sau puii crescuți pentru carne, sunt printre cele mai abuzate animale de pe planetă. Selectați genetic pentru a crește nenatural de repede într-un timp foarte scurt (vezi mai jos), cele mai comune rase cu creștere rapidă (Ross 308, Cobb 500) sunt predispuse să sufere de numeroase afecțiuni, printre care o sănătate precară a picioarelor, probleme cardiace, afecțiuni dureroase și chiar incapacitatea de a merge.

Peste 90% dintre puii crescuți pentru carne în Europa sunt crescuți în sisteme industriale intensive, fiind adăpostiți în hale uriașe, la o densitate de aproximativ 19–21 de păsări pe metru pătrat. Chiar și la densitatea minimă admisă, spațiul disponibil pentru fiecare pasăre este de doar aproximativ cât o coală A4.

Majoritatea producătorilor de pui folosesc rase cu creștere rapidă, care sunt predispuse să sufere de probleme de sănătate și bunăstare, inclusiv boli cardiovasculare și metabolice, sistem imunitar slab, capacitate redusă de mers, incapacitatea de a exprima comportamente naturale și rate mai mari ale mortalității.

Necesitatea îmbunătățirii standardelor de creștere industrială a puilor este susținută atât de cercetări științifice, cât și de opinia publică. Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a publicat un aviz științific semnificativ în 2023, solicitând o schimbare substanțială a sistemelor de producție pentru a se alinia mai bine la nevoile de bunăstare ale puilor.

Ce este Angajamentul European pentru Pui?

Angajamentul reprezintă un set de 6 criterii menite să crească gradul de bunăstare al puilor crescuți pentru carne. Aceste standarde au fost stabilite de un grup de organizații importante pentru protecția animalelor, printre care RSPCA, Compassion in World Farming, World Animal Protection și The Humane League UK, și au fost deja adoptate de companii importante din industria alimentară, precum IKEA, McCain Foods, Nestlé și Frosta.

Selectați genetic pentru a atinge dimensiuni anormal de mari într-un timp foarte scurt, cele mai comune rase de pui cu creștere rapidă suferă de probleme grave la nivelul picioarelor, afecțiuni dureroase și, uneori, chiar incapacitatea de a merge.

Standarde și cerințe angajament

• Trecerea la rase de pui cu creștere lentă

  Rasele de pui cu creștere rapidă, utilizate în sistemele intensive, se află la originea multor probleme de sănătate și bunăstare cu care se confruntă puii crescuți pentru carne. Această schimbare poate reduce semnificativ sau chiar preveni o parte dintre aceste probleme.

• Asigurarea unui spațiu mai mare

  Densitatea maximă de populare trebuie să fie de 30 kg/m², ceea ce corespunde aproximativ unui număr de 14 păsări/m² la o greutate de sacrificare de 2,2 kg. Un spațiu mai generos le permite puilor să se deplaseze mai ușor și contribuie la un nivel mai ridicat de bunăstare.

• Respectarea legislației actuale la nivel european privind bunăstarea animalelor

  Inclusiv atunci când puii sunt crescuți în afara UE și carnea este ulterior importată.

• Îmbunătățirea mediului

  Puii trebuie să aibă acces la elemente de îmbogățire a mediului, inclusiv stinghii, care le permit manifestarea comportamentelor naturale. Adăposturile trebuie, de asemenea, să beneficieze de lumină naturală, în conformitate cu standardele specifice stabilite. Fără cuști sau sisteme cu mai multe niveluri.

• Reducerea stresului în timpul sacrificării

  Adoptarea asomarii atmosferice controlate folosind gaz inert sau sisteme multifazare, sau asomare electrică eficientă fără inversare în timp real

• Audituri

  Demonstrarea conformității cu standardele de mai sus prin auditare de terță parte și raportare publică anuală

Declarația comună a organizațiilor semnatare

Pe măsură ce tot mai multe companii din industrie își asumă astfel de angajamente, producătorii de pui pentru carne recunosc, la rândul lor, necesitatea schimbării și vor începe să facă progrese către un sistem de producție mai etic.

REPREZENTAȚI O COMPANIE?

Pașii pentru a adera la angajament

1. Contactați-ne pentru o discuție inițială

2. Stabiliți un termen realist pentru îndeplinirea criteriilor din angajament

3. Asumați-vă angajamentul printr-o declarație publică

4. Evaluați și ajustați practicile interne în conformitate cu angajamentul de bunăstare

5. Monitorizați progresul și raportați periodic pentru a asigura transparența și conformitatea

Surse

• Albert Schweitzer Foundation. (n.d.). European Chicken Commitment. https://albertschweitzerfoundation.org/campaigns/european-chicken-commitment
• Bailie, C. L., Ball, M. E. E., & O’Connell, N. E. (2013). Influence of the provision of natural light and straw bales on activity levels and leg health in commercial broiler chickens. Animal, 7(4), 618-626.
• Bailie, C. L., & O’Connell, N. E. (2015). The influence of providing perches and string on activity levels, fearfulness and leg health in commercial broiler chickens. Animal, 9(4), 660-668.
• Cornetto, T., & Estevez, I. J. P. S. (2001). Behavior of the domestic fowl in the presence of vertical panels. Poultry Science, 80(10), 1455-1462.
• Cornetto, T., Estevez, I., & Douglass, L. W. (2002). Using artificial cover to reduce aggression and disturbances in domestic fowl. Applied Animal Behaviour Science, 75(4), 325-336.
• Dixon, L. M. (2020). Slow and steady wins the race: The behaviour and welfare of commercial faster growing broiler breeds compared to a commercial slower growing breed. PLoS one, 15(4), e0231006.
• Jurnalul Oficial al Uniunii Europene. (n.d.). DIRECTIVA 2007/43/CE A CONSILIULUI din 28 iunie 2007 de stabilire a normelor minime de protecție a puilor destinați producției de carne. eur-lex.europa.eu.https://eur-lex.europa.eu/legal-content/RO/TXT/PDF/?uri=CELEX:32007L0043
• Kaukonen, E., Norring, M., & Valros, A. (2017). Perches and elevated platforms in commercial broiler farms: use and effect on walking ability, incidence of tibial dyschondroplasia and bone mineral content. Animal, 11(5), 864-871.
• Royal Society for the Prevention of Cruelty to Animals. (n.d.). Eat. Sit. Suffer. Repeat. RSPCA. https://www.rspca.org.uk/getinvolved/campaign/cheapchicken
• Ventura, B. A., Siewerdt, F., & Estevez, I. (2012). Access to barrier perches improves behavior repertoire in broilers. PloS one, 7(1), e29826.
• Zhao, J. P., Jiao, H. C., Jiang, Y. B., Song, Z. G., Wang, X. J., & Lin, H. (2013). Cool perches improve the growth performance and welfare status of broiler chickens reared at different stocking densities and high temperatures. Poultry Science, 92(8), 1962-1971.