Marile branduri din UK abandonează angajamentele pentru pui

Opt companii care controlează 18 branduri, inclusiv KFC, Nando’s, Burger King și Wagamama, au renunțat în Marea Britanie la angajamentul Better Chicken Commitment (BCC) — un set de standarde fundamentate științific, concepute pentru a reduce suferința puilor crescuți pentru carne.

În locul acestuia, au lansat o nouă inițiativă: Sustainable Chicken Forum (SCF). Aceasta nu impune schimbarea rasei puilor și promite, în schimb, „echilibrarea bunăstării cu impactul asupra mediului și stabilitatea lanțului de aprovizionare”.

Problema pe care o evită

Aproximativ 90% dintre puii crescuți pentru carne în Marea Britanie sunt rase convenționale, supranumite „Frankenchickens”. Acești pui sunt selecționați genetic pentru a ajunge la greutatea de sacrificare în doar 35 de zile.

Această creștere accelerată este asociată cu mai multe probleme de sănătate, precum:

1. tulburări locomotorii severe și șchiopătare;

2. deformări osoase și boli musculare;

3. probleme cardiace și respiratorii;

4. dermatite și arsuri cauzate de statul în propriile excremente;

5. imunitate scăzută.

Better Chicken Commitment aborda direct această cauză structurală prin trecerea graduală la rase cu creștere mai lentă, alături de standarde privind densitatea și îmbogățirea mediului.

Sustainable Chicken Forum elimină însă elementul central al suferinței puilor: schimbarea rasei.

Conform UKHospitality, organizația care a coordonat lansarea Sustainable Chicken Forum, membrii nu consideră că Better Chicken Commitment este „cadrul potrivit” pentru următoarea fază de progres în bunăstarea puilor, în principal din cauza cerinței de a folosi exclusiv rase cu creștere lentă, care ar avea efecte asupra aprovizionării și mediului: “Companiile nu mai consideră că Better Chicken Commitment este cadrul potrivit pentru a conduce următoarea etapă de progres în domeniul bunăstării, din cauza cerinței de a utiliza exclusiv rase cu creștere mai lentă. Concentrarea doar pe rasele cu creștere lentă ignoră efectele secundare pe care aceste rase le pot avea asupra lanțului de aprovizionare cu carne de pasăre.”

Creșterea extrem de rapidă este rezultatul deceniilor de selecție genetică orientată exclusiv spre randament. Atunci când companiile continuă să susțină acest model de producție, aleg și consecințele pe care acesta le generează.

În Marea Britanie, peste 1 miliard de pui sunt crescuți și sacrificați anual pentru carne. Aproximativ nouă din zece sunt rase cu creștere rapidă. În timp ce profiturile cresc, suferința puilor rămâne invizibilă în lanțurile de aprovizionare.

Consecințele acestor decizii

Abandonarea angajamentelor pentru bunăstarea animalelor poate crea un precedent.

Dacă unele dintre cele mai mari branduri globale decid că standardele fundamentate științific sunt costisitoare, mesajul transmis industriei este acela că bunăstarea este negociabilă.